진주 복숭아 농장

이웃님들 안녕하세요?

어느새 제철맞은 복숭아 수확시기가 다가오고 있습니다.

6월 말 부터 7월에 수확하는 진주복숭아씨 농장을 소개하고자 합니다

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마치 한송이 연분홍 꽃잎처럼 익거가고 있는 복숭아농장 이곳은 진주시 집현면에 있는 진주복숭아씨농장입니다

농장주 이봉춘씨는 그동안의 노고는 다 잊어버리고 탐스러운 복숭아를 매만지며 정말환하게 웃고 있습니다 이런 모습이야말로 진정한 농부의 모습입니다 그동안 정말 수고하셨습니다

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올해는 4월 이상기온으로 복숭아나무가 동해피해를 입었지만 잘 극복하고 생산에는 이상없겠습니다

​ 농사는 하늘과 합작해야 된다는 말을 새삼 되새겨 봅니다

과일 농사가 다 그렇지만 작년 가을부터 준비를 합니다

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추운 겨울을 지나고 봄이오면 새싹이오르면서부터 더욱더 신경을 쓰고 가꾸어야지요

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지난 봄에 다녀온 복수아농장 복사꽃이 활짜피어올라 너무황홀했습니다

히지만 농부들 마음은 늘 꽃과향기에 취해있지만은 못하겠지요 꽃이피면 꽃이피는데로 일손이 필요하고 열매가 맺으면 또다시 바빠지고 .....​

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산비탈에 핀 복사꽃

복사꽃 향가기 나는거 같지 않으신가요?

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황홀한 복사꽃 향기에 취하고 나면 어느덧 열매가 맺히면 이렇게 봉지씨우는 일이 기다리고 있지요 이 과정을 거처야 비로소 복숭아가 탄생하는 것이지요

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과실의 착색과 병충해 예방을 위해 이렇게 봉지씨우기를 해야한다합니다 특히 늦품종일수록 꼭 봉지를 씨워주어야 한답니다

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1ha 의 복숭아 농장에 봉지씨우기가 시작되었네요 바쁘고 힘든 이시기를 거쳐야 ....

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열매 솎기 하며 셀카 한컷 ...

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봉지도 씨우고 열매도 솎아주고 ...

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아직은 복숭아의 달콤한 향보다는 5월의 푸르름을 간직하고 있으며 햇빛을 받으며 달콤한 향을 더해가고 있습니다 이제 30일정도만 지나면 연분홍 달콤한 향을 듬뿍담은 진주복숭아로 거듭나겠지요

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이 모든 과정을 거쳐 이제 푸르른 복숭아가 익어가고 있습니다

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짙푸른 복숭아가 강한햇빛을 받아 진한향기를 머금은 복숭아가 되기를 기다립니다

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7월초부터 생산하는 복숭아는 저장성이 없기 때문에 바로 수확해서 즉 제철에 생산해서 제철에 먹는걸 원칙으로 해야 합니다

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약간의 붉은빛이 돌기시작한 복숭아 7월이 기다려집니다

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어느 사이엔가 푸르른 복숭아가 붉은빛이 돌기시작하면서 1ha 농장에 달콤한 복숭아 진한향이 온 골짜기에 맴돌고 있네요 이제는 달콤한 복숭아 수확시기를 기다리고 있습니다

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아 참 !

참고로 복숭아는 귀신을 쫒는다는 속설이 있다하네요 그래서 다른과일과 달리 복숭아는 제사상에 올리지 않는다 합니다

그리고 무당들이 복숭아나부 가지로 귀신을 쫒는 행ㅇ위는 이런이유에서라 합니다

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좋은 제품만 엄선해서 여러분께 보내 드리겠습니다

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여기서 잠깐! 복숭아에 대해 알아보고 가겠습니다

복숭아는 도자(桃子)라고도 하며 맛은 달고 시며 성질은 따뜻하다. 과육이 흰 백도와 노란 황도로 나뉘는데, 생과일로는 수분이 많고 부드러운 백도를 쓰고, 통조림 등 가공용으로는 단단한 황도를 쓴다.

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원산지는 중국으로 실크로드 를 통하여 서양으로 전해졌으며, 17세기에는 아메리카 대륙까지 퍼져 나갔다

전세계에 약 3,000종의 품종이 있으며 한국에서는 주로 창방조생·백도·천홍·대구보·백봉 등을 재배한다

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주성분은 수분과 당분이며 타타르산·사과산·시트르산 등의 유기산이 1% 가량 들어 있고, 비타민 A와 폼산·아세트산·발레르산 등의 에스터와 알코올류·알데하이드류·펙틴 등도 풍부하다. 과육에는 유리 아미노산이 많이 들어 있는데, 특히 아스파라진산이 많다. 특유의 향은 에스터·알코올류·알데하이드가 어울려서 낸다.

 

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알칼리성 식품으로서 면역력을 키워 주고 식욕을 돋운다. 발육 불량과 야맹증에 좋으며 장을 부드럽게 하여 변비를 없애고 어혈을 풀어 준다. 껍질은 해독작용을 하고 유기산은 니코틴을 제거하며 독성을 없애 주기도 한다. 발암물질인 나이트로소아민의 생성을 억제하는 성분도 들어 있다. 단, 장어와 같이 먹으면 설사를 하고, 자라와 먹으면 가슴통증을 일으키므로 주의해야 한다.

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6~8월 사이에 수확한다. 날로 먹거나 통조림·병조림·주스·잼 등으로 가공하여 먹는다. 종자는 한방에서 도인(桃仁)이라고 하여 약재로 쓴다.

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복숭아는 주석산 사과산 구연산 등 다양한유기산이 풍부하고 특히 흡연욕구를 감소시키고 제내에 담배에대한 독성물질 니코틴 등을 제거하는대 탁월한 효과가 있다고 합니다

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​여름철 피로회복제 아삭아삭 달콤한 복수아 의 진한맛을 이제 느껴 보시죠

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복숭아를 고를때는 알이 굵고 상처가 없고 향이 강한것을 골라야 한다고 합니다 0도~1도 냉장고에 보관해야 단맛이 강하다고 합니다 그러나 이보다 낮은 온도에 보관하면 단맛이 떨어진다고 하니 참고하시기 바랍니다

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진주복숭아씨농장 대표

이 봉 춘 010-3866-4743

이 명 선 010-7231-7727